Hummus de Remolacha

El hummus es una pasta de garbanzo, una plato muy característico de oriente medio.
Se prepara muy rápido y es una excelente forma de consumir legumbres.

De un vistazo

Dificultad

Tiempo

Comensales

Muy baja

10 Minutos

10 raciones 


Hoy vamos a preparar un hummus muy especial, vamos a añadirle remolacha. Un toque de color espectacular y saludable que no puede faltar en tu mesa.

El hummus es una pasta de garbanzo, una plato muy característico de oriente medio.
Se prepara muy rápido y es una excelente forma de consumir legumbres.

De un vistazo

Dificultad

Tiempo

Comensales

Muy baja

10 Minutos

10 raciones 

Hoy vamos a preparar un hummus muy especial, vamos a añadirle remolacha. Un toque de color espectacular y saludable que no puede faltar en tu mesa.

Ingredientes

  • shopping-basket
    400 g de garbanzos cocidos
  • shopping-basket
    1 limón
  • shopping-basket
    1 cucharada sopera tahina 
  • shopping-basket
    4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • shopping-basket
    50 ml de agua
  • shopping-basket
    1 pizca de sal yodada
  • shopping-basket
    1 pizca de comino (opcional)
  • shopping-basket
    1 pizca de pimentón (al gusto)
  • shopping-basket
    1 remolacha cocida 
Hummus de Remolacha

Ingredientes

  • shopping-basket
    400 g de garbanzos cocidos
  • shopping-basket
    1 limón
  • shopping-basket
    1 cucharada sopera tahina 
  • shopping-basket
    4 cucharadas soperas aceite de oliva
  • shopping-basket
    50 ml de agua
  • shopping-basket
    1 pizca de sal yodada
  • shopping-basket
    1 pizca de comino (opcional)
  • shopping-basket
    1 pizca de pimentón (al gusto)
  • shopping-basket
    1 remolacha cocida 

Elaboración

  1. Elaborar un hummus clásico. Para ello se deben lavar los garbanzos envasados. Una vez listo colocar los garbanzos en un robot de cocina junto con el zumo de limón, el aceite de oliva, el comino, la sal, el pimentón y la tahina.

  2. Comenzar a triturar e ir añadiendo, poco a poco el agua. Se puede añadir un poco más para que quede más ligero.

  3. Añadir la remolacha cocida cortada en trozos pequeños y triturar hasta conseguir una masa homogénea. Si es necesario, se puede añadir un poco más de agua.

  4. Se puede elaborar también con una batidora de vaso americana o de brazo realizando el mismo proceso.


Observaciones

  1. Antes de añadir la remolacha, podemos apartar un poco de hummus, de esta forma tenemos dos hummus diferentes.
  2. Las legumbres son un alimento rico en proteínas vegetales e hidratos de carbono complejos. Nos proporcionan también minerales como el calcio, magnesio, sodio y potasio. Son ricos en fibra y también en carotenos.

Sugerencia de presentación

Queda muy vistoso este hummus de remolacha. 

Lo podemos colocar en unos vasitos pequeños con unas crudités de verduras variadas. 

Si hemos separado un poco de hummus antes de añadirle la remolacha, podemos presentarlo en un plato jugando con los colores de los mismo. 

También se pueden montar en un platito individual con las 4 variedades de hummus e unos bastoncitos de verduras.

Sugerencia de presentación

Hummus de Remolacha

Queda muy vistoso este hummus de remolacha. 

Lo podemos colocar en unos vasitos pequeños con unas crudités de verduras variadas. 

Si hemos separado un poco de hummus antes de añadirle la remolacha, podemos presentarlo en un plato jugando con los colores de los mismo. 

También se pueden montar en un platito individual con las 4 variedades de hummus e unos bastoncitos de verduras.


Nut-consejo

  • La tahina o tahini es una pasta de sésamo que puede estar tostado o sin tostar.
    Yo la suelo utilizar tostada. Podemos encontrarlo en herbolarios, tiendas de productos ecológicos y en algunos mercados o supermercados.

Cook-consejo

  • Podemos utilizar garbanzos en conserva sin problema, pero debemos lavarlos muy bien antes de utilizarlos.
  • En vez de la remolacha podemos usar aguacate, pimientos de piquillo, tomate seco rehidratado y especias varias.

Nut-consejo

  • La tahina o tahini es una pasta de sésamo que puede estar tostado o sin tostar.
    Yo la suelo utilizar tostada. Podemos encontrarlo en herbolarios, tiendas de productos ecológicos y en algunos mercados o supermercados.

Cook-consejo

  • Podemos utilizar garbanzos en conserva sin problema, pero debemos lavarlos muy bien antes de utilizarlos.
  • En vez de la remolacha podemos usar aguacate, pimientos de piquillo, tomate seco rehidratado y especias varias.
Me llamo Candelaria Soulas, pero me caerás mucho mejor si me dices Cande. Soy Dietista-Nutricionista. A demás de la nutrición me encanta la cocina. Mediante este blog quiere acercarte un poquito más a los fogones para que puedas cuidar de tu alimentación día a día haciendo recetas rápidas, saludables y ¡riquísimas! También imparto talleres de cocina. En ellos no solo pasamos un momento de lo más agradable, sino que aprendemos diferentes aspectos de la nutrición y claro, también aprendemos a cocinar cosas nuevas

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