Crema de Calabaza

¿Te encanta la crema de calabaza, pero nunca te has animado a hacerla?

De un vistazo

Dificultad

Tiempo

Comensales

Media

20 Minutos

8 personas 

Pues ha llegado el momento de entrar en la cocina, ponerse el delantal y seguir la receta que he preparado para ti.

Verás que es muy fácil de preparar ¡y el resultado es espectacular!, ¡vamos allá!

¿Te encanta la crema de calabaza, pero nunca te has animado a hacerla?

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Dificultad

Tiempo

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Media

20 Minutos

8 personas 


Pues ha llegado el momento de entrar en la cocina, ponerse el delantal y seguir la receta que he preparado para ti.

Verás que es muy fácil de preparar ¡y el resultado es espectacular!, ¡vamos allá!

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • shopping-basket
    1 cebolla
  • shopping-basket
    1 diente de ajo
  • shopping-basket
    1 pimiento amarillo (podemos utilizar verde, rojo, o un poco da cada uno)
  • shopping-basket
    8 nueces (para decorar al servir la crema)
  • shopping-basket
    1 pizca de sal
  • shopping-basket
    1L de caldo de verduras (si es casero, mucho mejor, pero si no tenemos podemos usar agua sin problema)
  • shopping-basket
    Pimienta al gusto
  • shopping-basket
    Sésamo al gusto
  • shopping-basket
    Pimentón al gusto
  • shopping-basket
    Perejil fresco al gusto
Crema de Calabaza

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • shopping-basket
    1 cebolla
  • shopping-basket
    1 diente de ajo
  • shopping-basket
    1 pimiento amarillo (podemos utilizar verde, rojo, o un poco da cada uno)
  • shopping-basket
    8 nueces (para decorar al servir la crema)
  • shopping-basket
    1 pizca de sal
  • shopping-basket
    1L de caldo de verduras (si es casero, mucho mejor, pero si no tenemos podemos usar agua sin problema)
  • shopping-basket
    Pimienta al gusto
  • shopping-basket
    Sésamo al gusto
  • shopping-basket
    Pimentón al gusto
  • shopping-basket
    Perejil fresco al gusto

Elaboración

  1. En una cazuela colocar una cucharada de aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente añadir el ajo cortado en láminas y la cebolla cortada en pequeños cubitos. 
    Pochar y añadir el pimiento amarillo cortado en porciones pequeña. Salpimentar y remover muy bien.
  2. Una vez que la verdura esté pochada añadir la calabaza pelada cortada en cubos. Remover e incorporar el caldo de verduras o el agua hasta cubrir las verduras o como mucho un dedo por encima de ellas. No es necesario añadir mucha más cantidad de agua.
  3. Dejar cocer a fuego medio hasta que la calabaza esté blandita. Una vez que esté listo triturar la mezcla. Si vemos que nos queda muy espesa podemos añadir un poco más de agua y volver a batir.
  4. Volver a colocar toda la mezcla en la cazuela y llevarla a ebullición durante unos 5 minutos. La finalidad es que todo el oxígeno que hemos añadido al batido se pueda evaporar y así no oxidar a las verduras.


Sugerencia de presentación

Servir la crema de verduras con un toque de pimentón dulce, semillas de sésamo, nueces y perejil fresco picado o con las hierbas aromáticas que más nos gusten.

Sugerencia de presentación

Crema de Calabaza

Servir la crema de verduras con un toque de pimentón dulce, semillas de sésamo, nueces y perejil fresco picado o con las hierbas aromáticas que más nos gusten.


Nut-consejo

  • Puedes tomarla como primer plato o si le añades una cantidad suficiente de legumbres no sería necesario incluir un segundo plato, por ejemplo.
  • La calabaza y la zanahoria son muy ricos en batacarotenos (vitamina A), muy importante para la vista. ¿Tú has visto algún conejo con gafas? 🙂

Cook-consejo

  • Se trata de una crema de verduras muy fácil de preparar con ingredientes propios de temporada del mes de noviembre
  • Puedes utilizar otros ingredientes como el puerro, pimiento verde o rojo, zanahoria...también puedes utilizar la misma técnica pero para una crema de calabacín con cebolla y pimiento verde o de espinacas con brócoli...

Nut-consejo

  • Puedes tomarla como primer plato o si le añades una cantidad suficiente de legumbres no sería necesario incluir un segundo plato, por ejemplo.
  • La calabaza y la zanahoria son muy ricos en batacarotenos (vitamina A), muy importante para la vista. ¿Tú has visto algún conejo con gafas? 🙂

Cook-consejo

  • Se trata de una crema de verduras muy fácil de preparar con ingredientes propios de temporada del mes de noviembre
  • Puedes utilizar otros ingredientes como el puerro, pimiento verde o rojo, zanahoria...también puedes utilizar la misma técnica pero para una crema de calabacín con cebolla y pimiento verde o de espinacas con brócoli...
Me llamo Candelaria Soulas, pero me caerás mucho mejor si me dices Cande. Soy Dietista-Nutricionista. A demás de la nutrición me encanta la cocina. Mediante este blog quiere acercarte un poquito más a los fogones para que puedas cuidar de tu alimentación día a día haciendo recetas rápidas, saludables y ¡riquísimas! También imparto talleres de cocina. En ellos no solo pasamos un momento de lo más agradable, sino que aprendemos diferentes aspectos de la nutrición y claro, también aprendemos a cocinar cosas nuevas

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